Reposteria Casera ☕ ☕ ☕

Ya no me acuerdo de la ultima vez que hice una entrada de Recetas, con lo que me gusta la repostería!! así que el otro día buscando una receta diferente de tortitas, encontré esta TORTITAS RED VELVET se trata de una receta facilisima con un resultado espectacular son super vistosas y apetitosas debido a ese bonito color rojo.

Para ver la receta Sigue leyendo...

INGREDIENTES 

Para las tortitas:

  

140g de harina

5 g de cacao (una cucharadita de postre)

2 cucharaditas de levadura en polvo tipo royal (cucharaditas de café)

1/3 de cucharada de bicarbonato

 1/3 de cucharadita de sal

 190 g de leche

1 cucharada sopera de vinagre (10 g aprox.)

55g de azúcar

1 huevo (tamaño L a temperatura ambiente)

1 cucharadita de colorante rojo (Sugarflair)

1 cucharadita de extracto de vainilla

60g de mantequilla

1 recipe Cream Cheese Glaze, recipe follows

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ELABORACIÓN

Tamizamos en un bol la harina, el cacao, el bicarbonato, la levadura y la sal.

Mezclamos en otro recipiente la leche con el vinagre y dejamos reposar 3 minutos, esto transformará la mezcla en un suero de leche.

Derretimos la mantequilla 40 segundos en el microondas a baja potencia.

En una bol mezclamos el azúcar y el huevo.

Posteriormente añadir la mantequilla y mezclamos.

Agregar alternativamente la leche y la mezcla tamizada, mezclando bien antes de cada adicción.

Incorporar el colorante y seguir mezclando hasta conseguir un color y textura homogénea, introducir la mezcla en un biberón.

Pintar un sartén con un poco de aceite y calentamos.

Con ayuda del biberón depositar dibujar un redondel y rellenarlo con la masa, cuando en la superficie aparezcan burbujas girar para hacerlo por la otra cara. Bajamos la temperatura mientras dibujamos y la subimos después.

Repetir la operación con el resto de las tortitas.

Servir las tortitas con crema de queso  que colocaremos al gusto con la manga pastelera.

Podemos acompañar con nata, caramelo o cualquier sirope.